درفرهنگ فارسی معین در معنی کلمه عصارخانه آمده است:
«عصارخانه،جایی که درآن عصاری کنند.محلی که درآن شیره انگوریا روغن نباتی گیرند.»عصار یا روغنگربه کسی گویند که از بطور گوناگون مانند کرچک وکنجد وجزآن روغن گیرد.عصاری به عنوان یک شغل با اهمیت شناخته می شده ودر فرهنگ معین در ذیل این کلمه می خوانیم،شغل وعمل عصار را عصاری گویند وعصارخانه، دکانی است که در آن روغن گیرند و فروشنده ،اسب یا گاو عصاری را با چشم بسته د ور دستگاه روغن گیری می گرداند وآن را به کار می اندازد.
دکتر«یقینی»، عصارخانه های اصفهان را دسته ای دیگر از بناهای عام المنفعه دانست و گفت:«عصارخانه ها برای تولید روغن خوراکی وروغن چراغ کاربرد داشته اند .به گفته ی اوکاربری روشنایی و سواد آموزی بیش از روغن تولید شده در عصارخانه ها باعث می شد این بناها نزد مردم معتبرو مقدس و در نهایت ماندگار باشند
عصارخانه یعنی محل روغن کشی:
ا ز عصارخانه های دوره ی صفویه در اصفهان جزمعدودی باقی نمانده که این یکی –معروف به عصارخانه شاهی –از جمله آنهاست .
تا دیروز گردشگران ومسافرانی که دربازاراصفهان به گردش درمی آمدند،از برابر درب بی رنگ و روی عصارخانه می گذشتند، بی آنکه بدانند پشت آن چه دنیایی است! شهرداری عصارخانه را خرید ، مرمت کرد و تا چند روز دیگر به عنوان یکی از مهمترین و متفاوت ترن جاذبه های گردشگری اصفهان افتتاح می کندزیرا نه تنهاساختمان متعلق به صفویه است، بلکه تمام ابزارو آلات موجود نیز از همان دوره دست نخورده باقی مانده و همین حالا می توان با آنها روغن کشید!
_ عصارخانه ی شاهی
_ عصارخانه های موجود در اصفهان
_ پیدایش عصارخانه ها
_ پیدایش آغاز کار عصار خانه ها
_ کیفیت ساختمانی عصارخانه
_ روش روغن گیری در عصار خانه
_ استفاده از تفاله در عصار خانه
_ پیشینه ی روانکاری از ایران باستان تا امروز
_ عصارخانه های تاریخی
_ عصار خانه های اصفهان
_ عصارخانه های دیگر در ایران
_ نقش روستائیان در حفظ محیط زیست
_ تصاویری از ابزار مورد استفاده در عصار خانه
این فایل دارای ۸۰ اسلاید یه صورت پاورپوینت میباشد
دانلود با لینک مستقیم از میهن بنا:
